“O III Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos é uma excelente oportunidade para promover a interação entre pesquisadores e estudantes entusiastas da área de alimentos, com enfoque na inovação e pesquisa em alimentos com propriedades funcionais.” Professora Michelle Mothé (Escola de Química da UFRJ).
Professores da UFRJ na comissão organizadora:
Cheila Gonçalves Mothé – EQ/UFRJ
Armando Sabaa Srur – IN /UFRJ
Maria Cristina Freitas – IN /UFRJ
Carla Reis de Araújo – EQ /UFRJ
Michelle Gonçalves Mothé –EQ/UFRJ
Eliana Flávia C. Sérvulo– EQ/UFRJ
Ana Lúcia Vendramini – EQ /UFRJ
